Ingrédients
- - 250 g d'amandes entières sans peau
- (ou amandes mondées)
- - 100 g de sucre
- - 25 g de beurre ramolli
- - 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
- - 1 grosse pincée de cannelle en poudre
- - 1 jaune d'œuf mélangé avec un filet d'eau
- - 1 assiette de graines de sésame
Méthode de préparation
- Réduire les amandes en poudre à l'aide d'un mixeur. Mettre la poudre ainsi obtenue dans un saladier. Ajouter le sucre, le beurre, l'eau de fleur d'oranger et la cannelle. Mélanger soigneusement jusqu'à obtenir une pâte homogène. Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6) et recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Pendant ce temps, façonner des petits boudins de pâte d'environ 5 cm de long et 1 bon cm d'épaisseur. Les badigeonner du mélange œuf / eau, avant de les rouler dans l'assiette de graines de sésame. Tordre les cornes de gazelle en forme de croissant de lune et les placer sur la plaque à pâtisserie.
- Enfourner pendant 12 minutes, laisser refroidir avant de déguster.
